活動(dòng)以“生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置”為主題，依托真實(shí)案例，深度模擬食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突發(fā)事件應(yīng)急處置全流程。演練單位圍繞預(yù)設(shè)情景，迅速成立5個(gè)專項(xiàng)工作組，各組緊密協(xié)作，在風(fēng)險(xiǎn)研判、事件調(diào)查、危害控制、信息發(fā)布等環(huán)節(jié)形成閉環(huán)處置鏈條，全面檢驗(yàn)縣（區(qū)）層面指揮調(diào)度、跨部門協(xié)作、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的銜接效能。推演突出實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)向，精準(zhǔn)還原“原料采購-生產(chǎn)加工-流通銷售”全鏈條問題脈絡(luò)，并在模擬新聞發(fā)布會(huì)環(huán)節(jié)設(shè)置尖銳質(zhì)詢，著重錘煉信息發(fā)布與輿情應(yīng)對(duì)能力，全面考驗(yàn)食品安全應(yīng)急處置隊(duì)伍的極限應(yīng)對(duì)與協(xié)同處置水平。 

　　活動(dòng)特別邀請(qǐng)食品安全應(yīng)急處置專家全程指導(dǎo)，通過案例分析、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、交流互動(dòng)等多元形式，聚焦短板弱項(xiàng)，著力打通食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置“最后一公里”。 

　　省局食品協(xié)調(diào)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室工作人員，各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志、食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干及各鎮(zhèn)辦市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)等180余人參加。