一、生產(chǎn)日期

 

　　預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期（制造日期）按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，是食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中形成最終銷售產(chǎn)品的日期。

 

　　二、保質(zhì)期

 

　　保質(zhì)期是預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品質(zhì)量安全的最重要承諾，即在標(biāo)明的貯存條件下保證食品質(zhì)量和食用安全的最短期限。過期食品品質(zhì)有所下降，可能存在不安全風(fēng)險，不允許銷售。

 

　　保質(zhì)期的標(biāo)示方式可以有“xx個月（或xx日、或xx天、或xx周、或x年等）”，也可以標(biāo)示為“最好在……之前食（飲）用”等。因此，在標(biāo)簽上還要標(biāo)示食品的貯存條件，標(biāo)示方式有“常溫”、“冷凍”、“冷藏”、“避光或陰涼干燥處保存”等。如活菌酸奶、冰鮮水產(chǎn)品等未能全程低溫條件下保存、運(yùn)輸和出售，食品品質(zhì)就會下降，營養(yǎng)流失，還可能出現(xiàn)食品安全風(fēng)險，最好不要購買。

 

　　三、同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品的標(biāo)示

 

　　同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

 

　　四、過期的食品不允許銷售

 

　　《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品，禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，否則將追究法律責(zé)任。過期的食品雖然可能沒有食品安全風(fēng)險，但營養(yǎng)價值和口感等會有改變，不允許銷售，不建議食用。

 

　　消費(fèi)者在購買預(yù)包裝食品時要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，不購買超過保質(zhì)期的食品。購買的食品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，并按照標(biāo)簽標(biāo)示的方法貯存。

 

　　來源：食品抽檢處