蒸蝦中的“羽毛”……

 

　　【吳洛帆已經(jīng)可獨(dú)當(dāng)一面了！】

 

　　記得我們剛到江漢區(qū)花樓水塔市場(chǎng)監(jiān)管所（后簡(jiǎn)稱花水所）的時(shí)候，吳洛帆還只是一個(gè)“出道”不久的新人，不論是日常檢查還是處理投訴，總是習(xí)慣跟在師傅王懿的身后。

 

　　遇上棘手的消費(fèi)糾紛，或者拿不定主意的時(shí)候，他也會(huì)第一時(shí)間問(wèn)問(wèn)王懿的意見(jiàn)。

 

　　這次可不一樣了，吳洛帆獨(dú)立處理了一件關(guān)于小龍蝦的投訴單

 

　　“您好，我是江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員，您這邊有一個(gè)關(guān)于小龍蝦的投訴是嗎？”接到投訴單的時(shí)候，吳洛帆第一時(shí)間撥通了投訴人的電話，耐心了解投訴情況。

 

　　投訴人表示，自己兩天前在江漢路的一家網(wǎng)紅龍蝦店吃蒸蝦時(shí)，發(fā)現(xiàn)碗里有一根“羽毛”。

 

　　“我看了一圈，店里沒(méi)有羽毛制品，我們也沒(méi)有點(diǎn)雞鴨之類的菜，這個(gè)羽毛出現(xiàn)的很詭異。”對(duì)于羽毛的來(lái)源，投訴人自己也覺(jué)得莫名其妙，但又感到不放心，所以希望市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)該店進(jìn)行調(diào)查。“你們?nèi)�幫我們查一下，看這個(gè)羽毛到底是哪里來(lái)的。”

 

　　隨后，吳洛帆查看了投訴人發(fā)送到郵箱的照片，調(diào)料碗中確實(shí)有一根清晰的“羽毛”。

 

　　“王隊(duì)，我是不是應(yīng)該去他們后廚看看？”吳洛帆第一反應(yīng)依然是向王懿尋求意見(jiàn)，但這次王懿沒(méi)有正面回答，只說(shuō)了一句“你決定吧，我跟著你就行。”

 

　　就這樣，這次，吳洛帆帶著王懿出發(fā)了……

 

　　頂著烈日，兩人很快就來(lái)到了那家網(wǎng)紅龍蝦店。

 

　　室外37℃的高溫酷熱難耐，餐飲店的廚房更是悶熱無(wú)比，剛走進(jìn)去不久，吳洛帆和王懿的制服就被完全濕透。

 

　　“營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證合規(guī)公示，員工健康證都在有效期內(nèi)。”吳洛帆熟練地開(kāi)始進(jìn)行餐飲店食品安全檢查。從證照到后廚環(huán)境衛(wèi)生，再到員工操作規(guī)范，他的檢查流程細(xì)致完整，不遺漏任何一處可能出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　“這家店的食品安全管理還是可以的，各項(xiàng)檢查都符合標(biāo)準(zhǔn)。”觀察全程，聽(tīng)到吳洛帆的話，王懿默默點(diǎn)了點(diǎn)頭。

 

　　“既然消費(fèi)者投訴的是餐食中出現(xiàn)羽毛，那么我們還需要進(jìn)行一些針對(duì)性的調(diào)查。”為了弄清楚“羽毛”的來(lái)源，吳洛帆查看了該店的菜單及進(jìn)貨單據(jù)。

 

　　菜單中的菜品沒(méi)有羽毛類的裝飾物，進(jìn)貨單據(jù)中的禽類食材也均為半成品進(jìn)貨，無(wú)需處理羽毛，調(diào)料及后廚也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)羽毛。

 

　　“這可真是奇怪了，羽毛哪來(lái)的呢？”吳洛帆摸了摸頭，陷入沉思。很快，他想到，會(huì)不會(huì)有什么東西跟羽毛很像，造成誤解呢？

 

　　還真有可能！

 

　　該店的大廚立刻提出，小龍蝦的蝦腮脫落后跟羽毛非常像！

 

　　于是，大廚從蒸籠里拿出兩只小龍蝦，將頭剝開(kāi)后，蝦腮掉落到碗中。

 

　　“真的一模一樣！”吳洛帆拿出手機(jī)，將現(xiàn)場(chǎng)演示的蝦腮與投訴人發(fā)來(lái)的進(jìn)行對(duì)比，肉眼看上去，蝦腮和羽毛的形狀極為相似。

 

　　破案了！原來(lái)是蝦腮！

 

　　吳洛帆松了一口氣，回頭看了看王懿，師傅也正微笑地看著他。

 

　　這孩子，確實(shí)可以出師了……

 

 

　　事后，吳洛帆將現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果告知了投訴人，并給他發(fā)送了蝦腮。

 

　　經(jīng)過(guò)對(duì)比，投訴人對(duì)調(diào)查結(jié)果表示認(rèn)同。

 

　　供稿 | 江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局