執(zhí)法人員嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，圍繞多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園等各類學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位及“小飯桌”進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。

 

　　針對(duì)學(xué)校食堂、“小飯桌”，重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康管理情況，確保所有工作人員持有效健康證明上崗；嚴(yán)格檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，仔細(xì)核實(shí)食品原料的采購渠道、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，要求食堂必須從正規(guī)渠道采購食材，確保來源可追溯；認(rèn)真查看設(shè)備運(yùn)行維護(hù)狀況，督促學(xué)校定期對(duì)食堂的各類設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證正常運(yùn)行；同時(shí)，對(duì)人員規(guī)范操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，要求食品留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，并做好詳細(xì)記錄。

 

　　針對(duì)校園周邊食品經(jīng)營單位，仔細(xì)檢查經(jīng)營資質(zhì)是否齊全有效，是否存在售賣過期變質(zhì)、“三無”產(chǎn)品等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別食品擺放不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完善等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求商家立即整改，并明確整改期限，后續(xù)將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。

 

　　下一步，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沙井驛市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大對(duì)校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，不定期開展“回頭看”行動(dòng)，形成長效監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，加強(qiáng)與教育等部門的溝通協(xié)作，強(qiáng)化食品安全宣傳教育，提高學(xué)校、食品經(jīng)營者和師生的食品安全意識(shí)，共同營造安全、放心的校園飲食環(huán)境。