培訓(xùn)會(huì)上，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科負(fù)責(zé)人講解了60號(hào)令的出臺(tái)背景，詳細(xì)解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》具體細(xì)則，強(qiáng)調(diào)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)建立食品安全責(zé)任體系，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)食品安全工作全面負(fù)責(zé)，各企業(yè)應(yīng)按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，協(xié)助主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。要求企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對(duì)銷售的食品進(jìn)行源頭把控，落實(shí)全過(guò)程管控。會(huì)上同時(shí)對(duì)去年以來(lái)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，講解了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患化解等內(nèi)容。

 

　　會(huì)后，對(duì)參會(huì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了食品安全管理人員考試測(cè)試，重點(diǎn)測(cè)驗(yàn)食品安全相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，營(yíng)造良好的協(xié)同共治氛圍。