此次專項(xiàng)行動(dòng)將聚焦全省各級(jí)各類學(xué)校食堂和校外供餐單位主體責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查以下事項(xiàng)：

 

　　● 學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）和校外供餐單位作為主要負(fù)責(zé)人，是否將食品安全工作列入重要議事內(nèi)容，嚴(yán)格實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，定期組織召開會(huì)議研究部署食品安全工作，加強(qiáng)食品安全管理和從業(yè)人員培訓(xùn)；

 

　　● 學(xué)校食堂和校外供餐單位環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、食品加工操作是否規(guī)范、人員健康管理和晨檢是否落實(shí)到位、鼠害等病媒生物防制措施是否到位、餐用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否齊全、校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)超市或商店是否規(guī)范等；

 

　　● 學(xué)校食堂和校外供餐單位是否實(shí)行大宗食材公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購制度和評(píng)價(jià)退出機(jī)制，與供貨方簽訂明確食品安全責(zé)任和義務(wù)的合同（協(xié)議），定期公示有關(guān)情況；

 

　　● 中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人是否嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，陪好開學(xué)第一餐，并在今年秋季學(xué)期召開不少于一次食堂現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，改善學(xué)校食堂就餐環(huán)境；

 

　　● 是否成立學(xué)校膳食與食品安全管理委員會(huì)，秋季開學(xué)后一個(gè)月內(nèi)邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表考察學(xué)校食堂，主動(dòng)接受監(jiān)督。

 

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望通過聯(lián)合監(jiān)督抽查，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、整治突出問題、糾治不正之風(fēng)、查處違法案件、完善防控措施，從而推動(dòng)落實(shí)食品安全學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、屬地管理責(zé)任、綜合監(jiān)管責(zé)任，實(shí)現(xiàn)“四個(gè)確保”（確保食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作）目標(biāo)。