近日，廣東連降暴雨

 

　　多地爆發(fā)洪水，受災(zāi)嚴(yán)重

 

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增多

 

　　為切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布

 

　　汛期食品安全注意事項(xiàng)

 

　　提醒食品經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者

 

　　防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)

 

　　汛期食品安全注意事項(xiàng)

 

　　01

 

　　食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取有效措施防止食品污染，不出售被洪水或雨水浸泡、腐敗變質(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品�；謴�(fù)經(jīng)營(yíng)前全面開(kāi)展自查，認(rèn)真做好食品清理、環(huán)境清潔等工作，確保符合食品經(jīng)營(yíng)要求。

 

　　02

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)食材管理，及時(shí)清理受災(zāi)食材，嚴(yán)禁使用受洪水或雨水浸泡的食材加工制作餐飲食品。受災(zāi)地區(qū)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要徹底清潔維護(hù)日常加工制作食材使用的設(shè)施設(shè)備、工具容器、餐飲具等器物再正常營(yíng)業(yè)，采購(gòu)新食材要加強(qiáng)對(duì)食品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，確保食品來(lái)源合法，質(zhì)量可靠，規(guī)范餐飲加工操作行為，食材應(yīng)燒熟煮透，保障供餐安全。

 

　　03

 

　　網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任，加強(qiáng)配送貯存過(guò)程中的食品安全防護(hù)，不配送被污染的食品；加強(qiáng)騎手健康管理和培訓(xùn)考核，做好配送車(chē)輛的日常清潔消毒，確保配送過(guò)程中食品不被污染。

 

　　04

 

　　受災(zāi)地區(qū)群眾要提高食品安全意識(shí)，注意飲食安全。

 

　　不飲用不潔凈的水，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的食材，不食用死因不明的畜禽和來(lái)歷不明的食品以及超過(guò)保質(zhì)期限的濕米粉等食材，不食用被水淹泡過(guò)已經(jīng)腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米、花生等。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體和野生植物。

 

　　不食用有破損、漲袋、銹蝕等現(xiàn)象的罐頭或利樂(lè)包（鋁箔包）類(lèi)食品，密封完好的罐頭類(lèi)食品要用潔凈水清洗外周后方可食用。

 

　　對(duì)受斷電超過(guò)24小時(shí)的冰箱儲(chǔ)存食物在食用前應(yīng)確認(rèn)其是否腐敗變質(zhì)，腐敗變質(zhì)食材要及時(shí)丟棄。

 

　　加工餐食要做到燒熟煮透。

 

　　不采食野生蘑菇、野菜、野果等，不捕撈食用野生河豚魚(yú)及其制品，預(yù)防引發(fā)食物中毒。

 

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將為食品經(jīng)營(yíng)單位提供必要的指導(dǎo)和幫助，協(xié)助其盡快恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查及宣傳教育，維護(hù)市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障食品安全。廣大消費(fèi)者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”或“12315”。

 

　　供稿/食品經(jīng)營(yíng)處