推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管模式，通過在食堂配菜間、面點間、肉類加工間、清洗消毒間等重點位置加裝攝像頭設(shè)備，實現(xiàn)監(jiān)控畫面實時回傳海東市安康河湟信息化指揮中心監(jiān)控平臺和手機App實時調(diào)閱監(jiān)督，并利用智能AI功能，動態(tài)分析捕捉監(jiān)控畫面中從業(yè)人員是否規(guī)范著裝、是否佩戴口罩、是否吸煙、是否遮蓋垃圾桶、是否有鼠害、是否存在動火離人等等10余種異常場景。后臺監(jiān)管人員則通過實時回傳監(jiān)控、抓拍預(yù)警功能對回傳視頻進行在線回看巡查、在線提醒，逐步實現(xiàn)了全時段監(jiān)控、第一時間異常預(yù)警，及時下達整改指令的食品安全智慧監(jiān)管效能。

 

　　通過技術(shù)手段，讓食品加工重點場所變身為‘可監(jiān)控、可識別、可抓拍、可預(yù)警’的‘開放式’廚房，通過實時監(jiān)控、梳理預(yù)警信息、發(fā)送點對點短信提醒等，大大提升了監(jiān)管的精準度，進一步筑牢了全市大型餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂食品安全防線，尤其是學(xué)校食堂食品安全，守護學(xué)生無憂‘食’光。“

 

　　通過技術(shù)手段，讓食品加工重點場所變身為”可監(jiān)控、可識別、可抓拍、可預(yù)警“的”開放式“廚房，通過實時監(jiān)控、梳理預(yù)警信息、發(fā)送點對點短信提醒等，大大提升了監(jiān)管的精準度，進一步筑牢了全市大型餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂食品安全防線，尤其是學(xué)校食堂食品安全，守護學(xué)生無憂”食“光。

 

　　截至目前，中國電信海東分公司、海東市市場監(jiān)管局、海東市教育局及各區(qū)縣主管單位相互協(xié)作，通過新建和收編兩種模式已完成了全市120所學(xué)校，510路視頻接入和AI分析算法部署，并梳理利用中國電信網(wǎng)絡(luò)平安區(qū)41所、化隆11所學(xué)校（托幼機構(gòu)）52個點位的AI監(jiān)控。運用中國移動、中國聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)的民和縣、互助縣、樂都區(qū)、循化縣4縣區(qū)學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂AI智慧監(jiān)管正在對接當中。

 

　　為強化對大型商超食品安全遠程非現(xiàn)場監(jiān)管，海東市市場監(jiān)管局委托青海某網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，利用視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)等設(shè)備搭設(shè)了食品安全重點單位非現(xiàn)場監(jiān)管系統(tǒng)，可實現(xiàn)500路視頻數(shù)據(jù)存儲，并在六縣區(qū)8戶食品生產(chǎn)經(jīng)營重點單位鋪設(shè)32路視頻進行遠程非現(xiàn)場監(jiān)管，對違規(guī)行為實時進行抓取，違規(guī)操作AI智能抓取，提升了監(jiān)管效能。

 

　　供稿/來源：綜合應(yīng)急科