培訓(xùn)首先由安陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長蘇和平，市市場監(jiān)管局餐飲科科長張鵬進(jìn)行開班動員講話。蘇和平會長站在餐飲協(xié)會的角度對各餐飲經(jīng)營主體落實主體責(zé)任提出了建議和希望。張鵬科長分析了我市當(dāng)前學(xué)校食堂食品安全形勢，強(qiáng)調(diào)了餐飲企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的重要意義，并對下一步餐飲食品安全工作提出了明確要求。

 

　　隨后由市市場監(jiān)管局二級主辦喬博，市食品安全應(yīng)急保障中心工程師王力晶向參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了授課。喬博著重解讀了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021），并結(jié)合前階段校園食品安全專項整治案例，以案說法，提醒參加培訓(xùn)人員提升食品安全意識，完善食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”自查管理體系，采取有效措施防范食品安全風(fēng)險隱患。王力晶向參培人員解讀了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全管理人員要落實崗位職責(zé)，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系，保障食品安全，促進(jìn)營養(yǎng)健康。

 

　　安陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員，全市30余所學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品總監(jiān)（食品安全員），承包學(xué)校食堂的餐飲公司以及集中用餐單位的負(fù)責(zé)人、食品總監(jiān)（食品安全員）等50余人參加了培訓(xùn)。