一是突出重點(diǎn)守底線。此次統(tǒng)一行動(dòng)的重點(diǎn)是旅游餐飲服務(wù)提供者食品處理區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、“三防”設(shè)施、食品原料票據(jù)憑證等內(nèi)容，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)督促立即整改。

　　

　　二是管服并重抓整改。圍繞日常食品安全中心工作，突出旅游餐飲監(jiān)管工作目標(biāo)，采用“流動(dòng)診所”方式，隨機(jī)檢查，現(xiàn)場(chǎng)給出整改措施，要求經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)持自查，對(duì)整改措施落實(shí)到位。

　　

　　三是宣傳引導(dǎo)嚴(yán)自律。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員積極宣傳《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者強(qiáng)化自律，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，絕不銷售和使用過(guò)期食品以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原料，全面規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為。

　　

　　全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以現(xiàn)場(chǎng)檢查與培訓(xùn)指導(dǎo)相結(jié)合的方式，強(qiáng)化服務(wù)，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。