市政署強調(diào)飲用水生產(chǎn)企業(yè)必須全面落實安全生產(chǎn)責(zé)任，做好相關(guān)措施，包括：訂立關(guān)鍵風(fēng)險控制點、定期審視高風(fēng)險環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營流程，特別是周轉(zhuǎn)桶等包裝材料的使用期限和清潔消毒工藝，制定合適的清洗、消毒方式和頻次等準(zhǔn)則。同時，廠方須定期抽樣驗證消毒效果，并妥善做好相應(yīng)記錄；制定有效的檢驗制度，對原料及產(chǎn)品作自檢及外送檢驗，定期向市政署提交產(chǎn)品的第三方水質(zhì)檢查報告；對設(shè)施設(shè)備作有效維護，確保水處理裝置及監(jiān)控正常運行。

 

　　市政署并指出，廠方須確保產(chǎn)品包裝有可識別的名稱、批次、容量、生產(chǎn)商名稱及地址等資訊，以便有需要時供權(quán)限部門監(jiān)督及追蹤產(chǎn)品的來源和流向。業(yè)界亦有責(zé)任按工作性質(zhì)向食品處理人員提供合適的食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)和指導(dǎo)，保障安全生產(chǎn)。

 

　　《瓶裝飲用水之一般衛(wèi)生質(zhì)量指引》等一系列衛(wèi)生操作指引已上載市政署食安資訊網(wǎng)的業(yè)界指引欄目，歡迎食品業(yè)界查閱。同時，為進(jìn)一步提升食品業(yè)界的食品安全及衛(wèi)生意識，市政署一如過往，將定期舉辦食安專題講座，鼓勵業(yè)界積極參與。