【進出口食品安全】進口三文魚檢疫知多少
時間：2024-10-21 09:12 來源：深圳海關12360微信號 在中國成為“網紅”已經很多年
國外進口三文魚
受到廣大消費者的喜愛
據統(tǒng)計
2023年我國冰鮮三文魚
�。ù笪餮篚q魚）
進口量突破8萬噸，創(chuàng)出歷史新高
一批批三文魚遠渡重洋
走上千家萬戶的餐桌
需要完成哪些檢驗檢疫程序呢
下面就讓我們一起來看看吧
大西洋鮭（三文魚）
屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭科、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類。因其英文名Salmon的發(fā)音與“三文”相近，因此在中國，大西洋鮭通常被稱為“三文魚”。三文魚肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質，被國際美食界譽為“冰海之皇”。
01
檢驗依據
《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例
《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例
《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例
《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》
《中華人民共和國進口食品境外生產企業(yè)注冊管理規(guī)定》
雙邊檢驗檢疫協(xié)議、議定書、備忘錄等
02
進口檢驗檢疫包括什么
（一）準入要求。
我國對進口水產品實施準入管理。
向我國境內出口三文魚的國家和地區(qū)應在“符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿易的國家或地區(qū)輸華食品目錄”中。
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（二）企業(yè)注冊和備案要求。
�。�1）境外生產企業(yè)注冊要求。
海關總署對向中國境內出口食品的境外生產企業(yè)實施注冊管理，并公布獲得注冊的企業(yè)名單。三文魚的境外生產企業(yè)由所在國家（地區(qū)）主管當局向海關總署推薦注冊，已獲得在華注冊的企業(yè)名單可通過“進口食品境外生產企業(yè)注冊管理系統(tǒng)”（海關總署官網）進行查詢。
（2）進出口商、代理商備案要求。
向中國境內出口三文魚的境外出口商或代理商應當向海關總署備案。食品進口商應當向其住所地海關備案。
�。ㄈ┻M境動植物審批。
海關依法對需要進境動植物檢疫審批的進口食品實施檢疫審批管理。三文魚進口商應當在簽訂貿易合同或者協(xié)議前取得進境動植物檢疫許可。
�。ㄋ模﹩巫C審核。
三文魚進口時，企業(yè)應提供相關貿易單證和輸出國家或者地區(qū)官方簽發(fā)的檢驗檢疫證書。
出口國（地區(qū)）官方輸華水產品檢驗檢疫證書內容和格式應經過海關總署確認。
需辦理進口檢疫審批的進口水產品，應提供有效的《中華人民共和國進境動植物檢疫許可證》。
�。ㄎ澹┈F(xiàn)場查驗。
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海關根據監(jiān)督管理需要，對進口三文魚實施現(xiàn)場查驗，包括但不限于以下內容：
（一）運輸工具、存放場所是否符合安全衛(wèi)生要求；
�。ǘ┘b箱號、封識號、內外包裝上的標識內容、貨物的實際狀況是否與申報信息及隨附單證相符；
（三）動植物源性食品、包裝物及鋪墊材料是否存在《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十二條規(guī)定的情況；
�。ㄋ模﹥韧獍b是否符合食品安全國家標準，是否存在污染、破損、濕浸、滲透；
�。ㄎ澹﹥韧獍b的標簽、標識及說明書是否符合法律、行政法規(guī)、食品安全國家標準以及海關總署規(guī)定的要求；
�。┦称犯泄傩誀钍欠穹显撌称窇行誀�；
（七）冷凍冷藏食品的新鮮程度、中心溫度是否符合要求、是否有病變、冷凍冷藏環(huán)境溫度是否符合相關標準要求、冷鏈控溫設備設施運作是否正常、溫度記錄是否符合要求，必要時可以進行蒸煮試驗。
03
三文魚檢驗什么項目
海關制定年度國家進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃和專項進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃，并組織實施。
�。�1）感官檢驗
進口三文魚及制品應符合GB 2733-2015《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品》、GB 10136-2015《食品安全國家標準 動物性水產制品》的總要求。包括色澤、氣味、狀態(tài)等。
（2）動物疫病與理化項目
依據年度國家進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃和專項進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃，海關對動物疫病、農獸藥殘留限量、食品添加劑限量、污染物限量等項目進行取樣送檢。
相關標準如下
GB 2763-2021
《食品中農藥最大殘留限量標準》
GB 31650-2019
《食品安全國家標準 食品中獸藥 最大殘留限量》
GB 2760-2014
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
GB 2762-2017
《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
GB 29921-2021
《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》等。
04
檢疫不合格需要怎么處理
進口食品經海關合格評定不合格的
由海關出具不合格證明
涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的
由海關書面通知食品進口商
責令其銷毀或者退運
其他項目不合格的
經技術處理符合合格評定要求的，方準進口
相關進口食品不能在規(guī)定時間內完成技術處理
或者經技術處理仍不合格的
由海關責令食品進口商銷毀或者退運
05
如何選購三文魚
一是可從魚肉色澤、氣味、形態(tài)、有無腐敗變質等方面進行觀察，新鮮的三文魚魚肉有光澤、脂肪線條清晰、氣味新鮮；
二是三文魚的境外生產企業(yè)、境外出口商或代理商、進口商應在海關備案，根據標簽可對三文魚是否來自正規(guī)商家進行驗核；
三是經中國海關依法檢驗檢疫后的三文魚會取得海關出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》，購買進口三文魚時可核實是否具有相應《入境貨物檢驗檢疫證明》。
從深海到餐桌
三文魚的旅程承載著安全的承諾
嚴格實施檢驗檢疫
為每一份三文魚保駕護航！
供稿單位：進出口食品安全處、機場海關
