會(huì)議總結(jié)6月份以來校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治成效和存在問題，對(duì)下步工作進(jìn)行再動(dòng)員部署，要求學(xué)校進(jìn)一步配齊配全中小學(xué)校園有害生物防治設(shè)施設(shè)備；規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔；規(guī)范大宗食材的采購(gòu)管理，確保原料食材可追溯；嚴(yán)格校外供餐單位的管理，確保校外供餐單位供餐能力與規(guī)模符合用餐要求；嚴(yán)查食品安全制度落實(shí)情況，重點(diǎn)落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、從業(yè)人員健康管理，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐等食品安全制度。

 

　　會(huì)議邀請(qǐng)南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院專家就如何確保食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、保餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作等方面進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)以及相關(guān)問題解答。

 

　　為確保培訓(xùn)取得實(shí)際成效，現(xiàn)場(chǎng)還組織了筆試考核。試題分為AB卷，涵蓋落實(shí)主體責(zé)任、日常管理和當(dāng)日培訓(xùn)內(nèi)容。考試成績(jī)以學(xué)校為單位，發(fā)布學(xué)校食安考試平均分，了解學(xué)校食安管理人員知識(shí)水平和培訓(xùn)效果，查漏補(bǔ)缺，找準(zhǔn)薄弱點(diǎn)。

 

　　下一步，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)圍繞“四個(gè)確保”、聚焦“五項(xiàng)任務(wù)”，通過秋季開學(xué)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，確保校園“食安”，家長(zhǎng)“心安”。