江門市中考前食品安全檢查

 

　　一是周密實施，消除風(fēng)險隱患。督促指導(dǎo)各地市市場監(jiān)管部門集中監(jiān)管力量嚴(yán)�？记笆称钒踩�監(jiān)管，做好各類涉校食品經(jīng)營單位專項檢查。省市場監(jiān)管局對考點學(xué)校食堂、考生集體用餐配送單位、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位等重點場所，以肉制品、鮮奶及乳制品、時令果蔬等為重點品種，開展監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題即時整改，持續(xù)做好風(fēng)險排查。各地市場監(jiān)管部門全面開展考前保障，制定方案預(yù)案，對市域中考考點食堂、供餐單位開展全覆蓋檢查，同時運用“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”系統(tǒng)線上巡查各考點，線上線下協(xié)同強(qiáng)化風(fēng)險管控。

 

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　　二是駐點監(jiān)管，保障食品安全。參照重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，各地市場監(jiān)管部門對中考考點學(xué)校實行駐點監(jiān)管，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實監(jiān)管責(zé)任制。督促相關(guān)食品經(jīng)營單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)格菜單審查。禁止供應(yīng)冷葷類食品、生食類食品等高風(fēng)險食品，要求所有加工食品必須嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求燒熟煮透。

 

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　　三是加強(qiáng)值守，做好應(yīng)急處置。各地市場監(jiān)管部門制定中考工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，省、市、縣（區(qū)）、所四級市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實中考期間值班值守和重大事項報告制度，提高校園疑似食源性疾病事件的快速反應(yīng)能力，著力防范和迅速妥善處置中考期間食品安全突發(fā)事件，第一時間處理各類學(xué)校食品安全投訴舉報，迅速化解潛在風(fēng)險，切實保障考生食品安全。

 

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　　四是發(fā)布提醒，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。省市場監(jiān)管局發(fā)布中考食品安全消費提醒，指導(dǎo)學(xué)校、校外配餐單位及考點周邊食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險，對考生開展食物中毒預(yù)防、季節(jié)性食品安全常識、衛(wèi)生飲食習(xí)慣、有毒有害、假冒偽劣食品的鑒別等知識的宣傳教育，增強(qiáng)廣大考生及家長的食品安全意識和自我保護(hù)能力。