本次專項(xiàng)檢查以火鍋（自助小火鍋）店、燒烤店等肉制品消費(fèi)集中場所為重點(diǎn)，圍繞羊肉卷、肥牛卷等熱銷品類，仔細(xì)查驗(yàn)肉品品質(zhì)，通過看外觀、聞氣味等方式，杜絕變質(zhì)、腐敗、以次充好的肉制品流入市場；追溯肉品進(jìn)貨來源，詳細(xì)核查經(jīng)營戶的進(jìn)貨臺(tái)賬、票據(jù)，確保肉制品來源清晰可追溯；嚴(yán)查檢疫合格證，對(duì)每批次肉制品的動(dòng)檢合格證明、肉品檢驗(yàn)證逐一核對(duì)。同時(shí)告誡提醒商家禁止以低價(jià)肉冒充高價(jià)肉。 

　　在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場講解相關(guān)法律法規(guī)，提高經(jīng)營戶的食品安全責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營意識(shí)。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)提出整改要求，并督促整改；涉及需要立案的，堅(jiān)決立案不姑息。 

　　下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，加大對(duì)肉制品、冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品類的抽檢頻次和監(jiān)管力度，推動(dòng)食品安全監(jiān)管常態(tài)化、精準(zhǔn)化，切實(shí)保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，維護(hù)公平有序的市場消費(fèi)環(huán)境。