會議明確，通過“五個(gè)一批”強(qiáng)化農(nóng)村食品治理：查辦一批跨部門、涉源頭案件，聯(lián)合開展普法宣傳，曝光典型案例，推動(dòng)食品小作坊、農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范，出臺“小而靈”制度。開展壓實(shí)主體責(zé)任“四個(gè)一”行動(dòng)。 實(shí)施行政指導(dǎo)、幫扶提升、交流觀摩、監(jiān)督抽考“四個(gè)一”工程，市局及縣級局分別選取重點(diǎn)企業(yè)和市場，推動(dòng)落實(shí)“人員配備、職責(zé)明確”等“五個(gè)到位”，兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)食品安全管理人員抽考全覆蓋。落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管“全鏈條”。 針對農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場，從入場查驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)防控、問題處置、智慧監(jiān)管四方面發(fā)力，要求無合格憑證產(chǎn)品“先檢后入”，利用一體化平臺提升檢測效能，強(qiáng)化不合格信息公示和源頭追溯。做好畜禽產(chǎn)品追溯“雙向發(fā)力”。 以一級批發(fā)商、學(xué)校食堂等為關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，推動(dòng)“魯牧云”“山東食鏈”全鏈條貫通，通過末端倒逼上游規(guī)范使用追溯系統(tǒng)，并依托電子屏、媒體宣傳引導(dǎo)消費(fèi)者掃碼溯源。 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)管“持續(xù)排查”。依托許可備案細(xì)則和監(jiān)管系統(tǒng)標(biāo)識摸清底數(shù)，聚焦原切牛羊肉、直播帶貨等重點(diǎn)領(lǐng)域開展監(jiān)測抽檢，對違法線索實(shí)施“下架—追溯—查處”全鏈條處置。 重點(diǎn)領(lǐng)域“靶向監(jiān)管”。將學(xué)校食材供應(yīng)商、第三方冷庫等列為重點(diǎn)主體，特供酒、蠟瓶糖等納入常態(tài)化監(jiān)管，針對香辛料二氧化硫超標(biāo)、桑葚添加劑問題，加強(qiáng)監(jiān)管。會議強(qiáng)調(diào)，各縣區(qū)要以“嚴(yán)真細(xì)實(shí)快”作風(fēng)推進(jìn)各項(xiàng)任務(wù)，確保食品安全“全域全年”穩(wěn)定向好。