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政策解讀 | 食品添加劑使用標準(GB 2760)有了新變化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-01-22  來源:廣西市場監(jiān)管微信號  瀏覽次數(shù):71
核心提示:政策解讀 | 食品添加劑使用標準(GB 2760)有了新變化時間:2025-01-22 08:28來源:廣西市場監(jiān)管微信號作者: 余萬里  國家衛(wèi)生
                                                           政策解讀 | 食品添加劑使用標準(GB 2760)有了新變化
放大字體  縮小字體時間:2025-01-22 08:28 來源:廣西市場監(jiān)管微信號 作者: 余萬里
     國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2024年第1號公告,發(fā)布通用標準食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024),新標準更好地適應(yīng)了法律法規(guī)的變化,充分體現(xiàn)了保護消費者健康的宗旨,更加符合我國食品添加劑生產(chǎn)使用和監(jiān)管的實際情況。
 
  新修訂的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》新標準將于2025年2月8日正式實施,讓我們一起來看看新標準有哪些變化。
 
  一

  不再作為食品添加劑使用的品種
 
  落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標準中被刪除,不得在各類食品中使用。
 
  二

  調(diào)整了食品添加劑使用范圍和使用量的產(chǎn)品
 
  罐頭產(chǎn)品中不得再使用防腐劑,主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑;
 
  食醋中不得使用冰乙酸;
 
  果蔬汁(漿)中不得使用納他霉素;
 
  蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。
 
  三

  防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用被嚴格限制
 
  脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、肉罐頭、果蔬汁(漿)等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
 
  腌漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變?yōu)?.3g/kg(以脫氫乙酸計)。
 
  四

  甜味劑共同使用時的總量控制要求
 
  在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙�;前匪岷桶⑺拱吞穑蛲瑫r使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙�;前匪岷桶操惷蹠r,混合使用時最大使用量不能超過標準規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。
 
  五

  食品加工助劑使用的變化
 
  限定過氧化氫的使用范圍為淀粉糖加工工藝、淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。
 
  β-環(huán)狀糊精不得在巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝中使用。
 
  1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產(chǎn)中使用。
 
  六

  部分食品類別的變化
 
  增加了其他淀粉制品(如涼粉等)、其他糧食制品、肉丸類等。
 
  刪除了配制醬油、配制食醋、配制醬等部分食品分類。
 
  新版食品添加劑使用標準還有許多新的要求,作為食品生產(chǎn)企業(yè),要及時學(xué)習新標準,主動落實食品安全主體責任,用實際行動守護消費者的飲食健康。
 
  作者:余萬里
 
 
特別提示:本信息由相關(guān)企業(yè)和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
 
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