培訓(xùn)對目前農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)存在的問題進(jìn)行了分析通報，要求各農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)持續(xù)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，定期開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改到位。以整治后廚環(huán)境衛(wèi)生為抓手，全面提升餐飲行業(yè)整體水平。培訓(xùn)從進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度、從業(yè)人員健康管理、食品原料貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒和留樣等環(huán)節(jié)作了具體講解，通過正反面圖片對比展示，對農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)實(shí)際操作過程中存在的風(fēng)險隱患點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。與會人員紛紛表示通過培訓(xùn)學(xué)到了更多的食品安全知識，進(jìn)一步提高了食品安全意識。會后，各農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人簽訂了食品安全承諾書。

 

　　安陽縣市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，在春節(jié)期間加大巡查監(jiān)管力度，持續(xù)開展農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)專項監(jiān)督檢查行動，履職盡責(zé)、主動作為，確保人民春節(jié)期間“舌尖上的安全”。