“米、面、油、肉、蛋、奶”是群眾飲食生活的剛需，也是春節(jié)食品市場(chǎng)消費(fèi)量最大的基礎(chǔ)產(chǎn)品。連日來(lái)，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在做好大宗食品和食用農(nóng)產(chǎn)品保供的基礎(chǔ)上，深入轄區(qū)乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)經(jīng)銷單位及各大超市，全覆蓋開(kāi)展質(zhì)量安全現(xiàn)場(chǎng)檢查。在張掖傳祁乳業(yè)操作車間，監(jiān)管人員細(xì)致查看了生乳原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、設(shè)備清洗消毒等過(guò)程，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格、全面、規(guī)范落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，做好做細(xì)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)自查管控，加強(qiáng)貯存、檢驗(yàn)環(huán)節(jié)管理，確保為廣大消費(fèi)者甄選安全奶源、提供優(yōu)質(zhì)牛奶。

　　

　　綠洲嘉信市場(chǎng)是張掖周邊豬、牛、羊、禽類、海鮮等大宗肉產(chǎn)品的主要供貨集散地，執(zhí)法人員一邊查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)，一邊仔細(xì)核對(duì)進(jìn)貨票據(jù)、肉品“兩證兩章”以及肉制品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，敦促鮮肉批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把質(zhì)量安全作為從業(yè)生命線，堅(jiān)決杜絕購(gòu)進(jìn)來(lái)源不明和未經(jīng)檢疫的肉產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊查處摻雜摻假、售賣過(guò)期變質(zhì)和劣質(zhì)肉品違法行為。

　　

　　隨著春節(jié)臨近，各類“年貨大街”熱鬧現(xiàn)身市區(qū)商業(yè)街。甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及早部署、提前介入對(duì)轄區(qū)內(nèi)各處商業(yè)地段的年貨大街招商運(yùn)營(yíng)及管理情況進(jìn)行排查監(jiān)管，督促主辦方認(rèn)真對(duì)照食品安全主體責(zé)任落實(shí)要求，嚴(yán)把入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)審核關(guān)口，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶登記造冊(cè)、加強(qiáng)日常管理。同時(shí)督促散裝食品銷售者嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品來(lái)源正規(guī)、渠道可靠、質(zhì)量安全。

　　

　　許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市也迎來(lái)了“趕集潮”。年關(guān)里的農(nóng)村“大集”最是熱鬧，琳瑯滿目的蔬菜水果、肉類生鮮、飲料乳品、餅干糕點(diǎn)、糖果干貨、地方年節(jié)預(yù)制菜以及特色小吃充實(shí)且豐富著老百姓“舌尖上的年味兒”。在麻辣燙、油糕等現(xiàn)制現(xiàn)售攤點(diǎn)前，監(jiān)管人員查看了食品原料存放、一次性餐具和燃?xì)獍踩�情況，對(duì)煎炸用油進(jìn)行了快檢，提醒小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)食品安全意識(shí)，做好加工制售過(guò)程衛(wèi)生防疫，妥善收集處置廚余垃圾。

　　

　　“年夜飯”是春節(jié)期間群眾合家團(tuán)聚、宴請(qǐng)親朋的主要方式，為保障廣大消費(fèi)者年夜飯食品安全，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“年夜飯”消費(fèi)提示，加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)23家年夜飯供餐單位原料購(gòu)進(jìn)、加工制作、餐具洗消等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展深入排查，規(guī)范食品儲(chǔ)存和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，強(qiáng)化“制止餐飲浪費(fèi)”自查自改，努力營(yíng)造安全、喜慶、節(jié)儉的“團(tuán)圓飯”聚餐氛圍。

　　

　　至目前，已排查重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)39家，專項(xiàng)檢查肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶318家，檢查商場(chǎng)超市、年貨大街、農(nóng)貿(mào)便民市場(chǎng)等食品集中銷售單位346戶次、餐飲服務(wù)單位324家次，監(jiān)督抽檢食用植物油、水產(chǎn)肉制品、飲料乳制品、速凍食品等重點(diǎn)品種65批次。下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聚焦年貨市場(chǎng)，持續(xù)用力、靶向監(jiān)管，以“舌尖上”的安全感幸福老百姓的闔家團(tuán)圓年。