食品生產(chǎn)環(huán)節(jié) 

　　執(zhí)法人員以食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫等核心區(qū)域為重點，主要檢查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、原輔料的進貨查驗記錄是否齊全、生產(chǎn)過程控制是否嚴格、成品檢驗包裝和標簽標識是否規(guī)范。同時執(zhí)法人員要求企業(yè)切實履行好食品安全主體責任，加強內(nèi)部安全管理，提高食品安全水平。

 

 

　　執(zhí)法人員重點排查是否存在假冒偽劣及過期食品，對節(jié)日期間消費集中、需求旺盛的、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)等食品進行重點檢查。要求超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店等食品經(jīng)營戶嚴格落實索證索票制度，做好進銷貨臺賬，把好進貨關；以轄區(qū)嬰幼兒配方乳粉、保健食品等特殊食品經(jīng)營單位為重點，對特殊食品經(jīng)營者在其經(jīng)營場所是否設置特殊食品銷售專區(qū)、專柜并明確設置特殊食品“專區(qū)標識”，對是否存在虛假夸大宣傳現(xiàn)象進行排查。執(zhí)法人員仔細查看特殊食品銷售單位食品查驗制度落實情況，要求經(jīng)營者進貨、銷售記錄要能夠滿足查驗和追溯要求，注冊或備案憑證要與實際商品相符且在有效期內(nèi)。

 

 

　　執(zhí)法人員重點檢查進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒等情況，要求餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，加強日常排查，嚴格規(guī)范管理，落實好食品采購、儲存、加工以及從業(yè)人員健康管理等制度要求，對食品原材料嚴把關、生產(chǎn)經(jīng)營過程嚴管控，嚴防食品二次污染，嚴禁過期食品進入經(jīng)營環(huán)節(jié)，確保食材、食品半成品及成品新鮮安全，保障人民群眾飲食安全。

 

　　衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將全力組織開展食品安全檢查，對整改情況進行跟蹤檢查，守牢食品安全底線，為消費者提供安全、放心的食品。