突出重點，精準(zhǔn)發(fā)力促監(jiān)管。該局通過對學(xué)校食堂及校外供餐單位的監(jiān)督檢查，倒查食材供應(yīng)商，建立大宗食材供應(yīng)商信息臺賬并納入動態(tài)監(jiān)管。以供應(yīng)的肉禽類、果蔬類、米面油、調(diào)料干貨為重點品種，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、貿(mào)易廣場、各大農(nóng)貿(mào)市場、食材供應(yīng)鏈公司貯存庫房為重點場所，組織執(zhí)法力量開展全覆蓋檢查。重點檢查供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和索證索票制度、是否留存相關(guān)記錄、是否按要求貯存食品、運(yùn)輸過程是否不受污染、是否銷售霉變食品、是否簽訂供銷協(xié)議等。

 

　　強(qiáng)化引導(dǎo)，提高意識促規(guī)范。檢查過程中，執(zhí)法人員督促并指導(dǎo)各食材供應(yīng)商建立健全進(jìn)銷臺賬，建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實督促企業(yè)牢牢守住食品安全底線，扎實履行好食品安全主體責(zé)任，不斷增強(qiáng)安全意識和責(zé)任意識，完善食品安全管理制度，建立風(fēng)險管控清單、優(yōu)化管控措施，常態(tài)化開展自查自糾，切實做到供應(yīng)食品質(zhì)量安全可追溯。

 

　　高效聯(lián)動，規(guī)范管理促提升。該局與教育部門建立信息互通及聯(lián)合檢查機(jī)制，及時通報檢查情況及抽檢結(jié)果。同時向各食材供應(yīng)商發(fā)放并張貼“食品安全監(jiān)督信息公示牌”，引導(dǎo)商家“亮身份”，架起食品“安全橋”。同時由區(qū)食安辦牽頭，組織市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、執(zhí)法稽查等相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，重點對供應(yīng)量較大的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及供應(yīng)鏈企業(yè)開展“檢查＋抽樣”，檢查過程中執(zhí)法人員積極向商家宣傳食品安全法律法規(guī)和知識，增強(qiáng)其食品安全意識和責(zé)任意識，并鼓勵廣大師生和家長參與食品安全監(jiān)督，以此加強(qiáng)對食材供應(yīng)商的管理，共同營造良好的食品安全環(huán)境。

 

　　下一步，章貢區(qū)市場監(jiān)管局將建立長效機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校食材供應(yīng)商的監(jiān)管，并結(jié)合專項監(jiān)督抽檢、快法聯(lián)動抽檢，定期開展食材供應(yīng)商“回頭看”檢查，確保發(fā)現(xiàn)問題及時治、整治成果不反彈，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生的飲食安全。