中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，明確未來3年糧食節(jié)約減損路線圖。在糧食節(jié)約行動取得成效的基礎(chǔ)上，聚焦重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推廣應(yīng)用先進技術(shù)和裝備，強化標準引領(lǐng)，有效整治糧食“跑冒滴漏”，把糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下。

　　糧食損失浪費與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不高有關(guān)。今年我國糧食產(chǎn)量有望首次突破1.4萬億斤，為保障糧食安全奠定堅實基礎(chǔ)，但糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展還存在機收水平不高、儲存條件差、運輸設(shè)施不完善、加工技術(shù)落后等問題。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估算，我國每年在收割、運輸、儲存、加工過程中損失的糧食超過6%。做好各環(huán)節(jié)減損等于“綠色增產(chǎn)”，不僅可以增加糧食有效供給，還可以減少資源消耗，促進農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

　　強化糧食機收減損。收獲環(huán)節(jié)是糧食生產(chǎn)過程中損失較大的一個環(huán)節(jié)。我國主糧作物收獲基本實現(xiàn)機械化，但機收質(zhì)量不高，節(jié)約減損還有空間。應(yīng)不斷提高糧食收獲機械化、標準化、智能化水平，推動收獲機、烘干機研發(fā)制造進一步高端化，為收獲減損提供裝備支撐。加強專業(yè)機手培訓(xùn)，提高農(nóng)機手規(guī)范操作能力，為糧食機收減損提供人才支撐。

　　減少糧食儲存損失損耗。糧食收獲后，一般會階段性儲存在農(nóng)戶手中，儲存過程中容易發(fā)生霉變、蟲害等問題。各地應(yīng)積極引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲糧，從場院曬糧向機械化烘干轉(zhuǎn)型，從“地趴糧”向立體儲糧轉(zhuǎn)型，從分散儲糧向集中儲糧轉(zhuǎn)型。政策性糧食保管得好不好，直接關(guān)系糧食安全。我國深入實施綠色倉儲提升行動，高大平房倉、立筒倉、淺圓倉成為主流倉型，廣泛采用綠色儲糧技術(shù)，信息化監(jiān)管實現(xiàn)全覆蓋，國有糧庫儲藏周期糧食的綜合損失率降到1%以內(nèi)。

　　加強糧食運輸減損。糧食運輸貫穿糧食從生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)，每年大量糧食從產(chǎn)區(qū)運往銷區(qū)。過去，糧食運輸主要用麻包袋裝，成本高、效率低、損耗大�，F(xiàn)在通過不斷完善糧食運輸基礎(chǔ)設(shè)施，深入推進鐵路專用線、專用碼頭、散糧中轉(zhuǎn)及配套設(shè)施建設(shè)，推廣鐵水聯(lián)運接卸技術(shù)和散糧運輸裝備，逐漸實現(xiàn)散儲、散運、散裝、散卸“四散化”運輸，成品糧多以集裝箱、噸袋或小包裝運輸為主，有效降低糧食運輸中的損耗。

　　減少糧食加工損失。我國糧食加工環(huán)節(jié)存在過度加工、加工初級產(chǎn)品多、精深加工產(chǎn)品少等問題，糧油出品率低、副產(chǎn)物綜合利用不足，糧食資源浪費嚴重。隨著消費需求升級，人們走出過度追求精米白面飲食誤區(qū)，全谷物消費量明顯增加。應(yīng)積極引導(dǎo)糧食適度加工，發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，促進糧食資源高效利用；推動糧食初加工向精深加工升級，利用米糠、麩皮、胚芽等糧食加工副產(chǎn)物加工生物燃料乙醇、米糠油、膳食纖維、胚芽油等，提高糧食加工副產(chǎn)物利用率。深入推動飼料糧減量替代，充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產(chǎn)物等替代資源，緩解玉米產(chǎn)需緊平衡和大豆對外依存度高的問題。 （本文來源：經(jīng)濟日報 作者：金觀平）