中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 張渺 劉靜）有著黑白相間花色的寧鄉(xiāng)花豬，肉質(zhì)鮮嫩，肉味鮮美，在寧鄉(xiāng)已經(jīng)有1000余年的歷史，卻隨著國外瘦肉型豬種的引進和推廣，一度瀕臨消失。11月24日，在“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”活動中，中青報·中青網(wǎng)記者來到了湖南寧鄉(xiāng)，聽專家講述這一本土特有品種是如何在科技力量的推動下，重新煥發(fā)生機，引領(lǐng)地方畜牧業(yè)發(fā)展。

　　21年前，湖南寧鄉(xiāng)人李述初走遍了寧鄉(xiāng)、安化等地，才找到了僅存的7頭寧鄉(xiāng)花豬種公豬和50頭母豬。

　　寧鄉(xiāng)花豬。張渺/攝

　　篩選優(yōu)勢組合或培育新品種，以適應(yīng)細分市場需要，是地方豬種資源有效保護和可持續(xù)發(fā)展之路。據(jù)李述初介紹，為了讓寧鄉(xiāng)花豬——這一本地土豬重新在市場上有競爭力，他與科研院所、高等院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同開展了產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)和協(xié)同創(chuàng)新。

　　在中國工程院院士印遇龍團隊、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所的支持下，“寧鄉(xiāng)豬基因組血緣關(guān)系鑒定”“寧鄉(xiāng)花豬親本及其配套系生長發(fā)育研究”等系列課題研究紛紛開展，解析了寧鄉(xiāng)花豬的種質(zhì)特性。

　　寧鄉(xiāng)花豬。張渺/攝

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長何俊是印遇龍團隊的成員。他告訴記者，團隊在給寧鄉(xiāng)花豬基因測序后，需要對大量數(shù)據(jù)進行分析，找出哪些基因能夠讓豬長得快、產(chǎn)肉多、抗病能力強，通過反復(fù)驗證，再通過一代代育種，才能把這些基因固定下來。

　　何俊提到，如今有了新技術(shù)，土豬不但解決了保種、育種問題，還進一步提高了口感和肉質(zhì)。

　　“現(xiàn)在我們一看到基因數(shù)據(jù)，就能大概預(yù)測小豬的生育率、瘦肉率和飼料效率，就像是用基因信息給豬科學(xué)‘算命’。”何俊向中青報·中青網(wǎng)記者打了一個比喻。

　　寧鄉(xiāng)花豬。張渺/攝

　　何俊還提到，研究團隊曾挨家挨戶走訪，尋找能夠在豬瘟中活下來的“豬堅強”，以獲取這種可能有研究價值的基因font，擴充群體血緣。

　　2023年，寧鄉(xiāng)市的寧鄉(xiāng)花豬存欄25.17萬頭，出欄49.35萬頭（含配套系），產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達47.25億元。對此，李述初感慨，這些成果，都“離不開科技力量的支持”。