張建紅一行先后來到天府烤鹵（皇龍店）、飛叔生炸雞架、回憶二廠·老飯盒店等3家入網(wǎng)餐飲經(jīng)營店，實地查看商家經(jīng)營資質(zhì)、場所環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況，詳細了解食材采購、加工制作、配送等環(huán)節(jié)食品安全管控措施。她要求，入網(wǎng)商戶要切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把控原輔料進貨查驗、食品加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；相關(guān)部門要強化食品安全全鏈條監(jiān)管，健全監(jiān)督機制，嚴(yán)堵管理漏洞，筑牢從農(nóng)田到餐桌全過程安全防線。 

　　在叮叮集市，張建紅與負責(zé)人深入交流，詳細了解商戶入駐、經(jīng)營狀況、小龍蝦美食周活動籌備、食品安全保障措施等情況，并隨機抽查了集野小龍蝦等商戶后廚食品安全。她強調(diào)，叮叮集市小龍蝦美食周活動是促進消費、豐富市民生活的重要載體，要嚴(yán)把商戶準(zhǔn)入關(guān)，完善食品安全管理制度，讓市民吃得放心、玩得開心；同時要創(chuàng)新“美食+文化+旅游”多元融合模式，培育特色消費新場景，助推小龍蝦品牌化發(fā)展，進一步激發(fā)市場活力。