檢查組深入校園食堂食材貯存間、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)等場(chǎng)所，通過(guò)“看現(xiàn)場(chǎng)、問(wèn)細(xì)節(jié)、查記錄”的方式，仔細(xì)檢查食品安全管理制度、食品加工操作、設(shè)施設(shè)備配備使用管理、環(huán)境衛(wèi)生等情況，現(xiàn)場(chǎng)查閱資料，就更好運(yùn)用“包頭市陽(yáng)光餐飲智慧監(jiān)管平臺(tái)”實(shí)現(xiàn)食品安全記錄無(wú)紙化、標(biāo)準(zhǔn)化工作作出具體要求，與相關(guān)負(fù)責(zé)人深入交流，圍繞提升保障食品原材料質(zhì)量、筑牢食品安全防線提出指導(dǎo)性意見(jiàn)和建議。

 

　　檢查組強(qiáng)調(diào)，食品安全是廣大人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，校園食品安全更是其中的重中之重，要時(shí)刻緊繃食品安全這根弦，以高度的責(zé)任感做到常態(tài)管、長(zhǎng)期抓，緊盯采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，把好進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)，有力有效守住質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、安全關(guān)，以更多“硬舉措”提升食品安全“軟實(shí)力”，始終做到讓百姓安心、社會(huì)滿意。

 

　　來(lái)源：餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科