韓洪濤指出，近年來，全省市場監(jiān)管系統(tǒng)積極履職盡責，推動餐飲食品安全水平穩(wěn)步提升，守住了不發(fā)生重大食品安全問題的底線，但部分餐飲經(jīng)營者和集中用餐單位仍存在主體責任落實不到位、進貨查驗不嚴格、加工制作不規(guī)范等問題。落實食品安全主體責任是保障食品安全的關鍵，也是企業(yè)和單位的法定義務。在全省范圍內開展餐飲食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動，是貫徹落實市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的一項重要舉措，也是深入推進群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的重要抓手，更是縱深推進校園食品安全專項整治的具體行動。 

　　韓洪濤強調，組織好“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動，要選好宣講員，確保宣講工作能夠全面生動地傳遞好經(jīng)驗、好做法，讓聽講人聽有所感、學有所獲；要加強溝通對接，明確活動時間、場地、人員、流程等具體事宜，確�；顒佑行蛲七M；要強化宣傳動員，引導各企業(yè)、單位之間加強交流學習，持續(xù)提升食品安全管理能力，充分利用新媒體平臺進行宣傳，進一步擴大活動影響力。 

　　河南洛齡食品有限公司、民權縣第一實驗幼兒園、三門峽職業(yè)技術學院食品安全總監(jiān)從食品安全主體責任落實、規(guī)范操作、風險防控等方面現(xiàn)場交流了個人及所在企業(yè)、單位的管理經(jīng)驗和創(chuàng)新做法。洛陽本地近600名餐飲服務企業(yè)和集中用餐單位的食品安全總監(jiān)參加了首場巡講課堂。 

　　本次巡講活動圍繞推動落實企業(yè)食品安全主體責任開展，通過先進餐飲企業(yè)和單位食品安全總監(jiān)分享管理經(jīng)驗，示范引領帶動，相互交流學習，進一步強化餐飲食品安全管理人員管理能力和業(yè)務水平，實現(xiàn)以規(guī)范促提升、以提升促發(fā)展。其間，還將在全省17個省轄市和濟源示范區(qū)分別開設宣講課堂。