檢查組通過現(xiàn)場檢查、查閱資料臺賬、與企業(yè)責(zé)任人交流座談等方式，對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，要求集中供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把流程關(guān)，合理設(shè)置食品貯存、初加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所和流程。嚴(yán)把“三防”關(guān)，定期開展“三防”設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)，防止有害生物入侵和孳生，嚴(yán)把配送關(guān)，安全規(guī)范配送，確保配送車輛的衛(wèi)生狀況良好、運(yùn)輸過程中的溫控措施得當(dāng)。

 

　　同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門要積極對接教育和衛(wèi)健等部門，聯(lián)合指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)實(shí)行大宗食材公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購制度和評價(jià)退出機(jī)制，定期公示有關(guān)情況，索取進(jìn)貨查驗(yàn)證明文件，確保貨、票相符，原材料感官性狀無異常，加強(qiáng)食品加工制作過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范食品加工制作行為，合力解決校園食品安全突出問題，及時(shí)回應(yīng)社會關(guān)切，讓群眾可知可感，切實(shí)提升人民群眾的幸福感和獲得感。