由中國(guó)藥文化研究會(huì)主辦，中國(guó)藥文化研究會(huì)燕窩分會(huì)及燕窩產(chǎn)業(yè)國(guó)際聯(lián)盟承辦的“第三屆（2018年）國(guó)際燕窩美食大賽”決賽于 11月21日在中國(guó)廣州增城三英溫泉度假酒店圓滿結(jié)束，決賽20強(qiáng)選手經(jīng)過(guò)激烈的比拼，最終3號(hào)選手陳曉東憑著作品“燕業(yè)一家親”獲得了總冠軍。  

國(guó)際燕窩廚藝的大比拼

        據(jù)了解，第三屆（2018年）國(guó)際燕窩美食大賽分預(yù)賽、復(fù)賽和決賽三個(gè)階段進(jìn)行，來(lái)自中國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼、泰國(guó)、柬埔寨、中國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)19個(gè)燕窩行業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦了本次活動(dòng)，共有100多位燕窩美食愛(ài)好者參加了本次大賽的比拼。

       在預(yù)賽評(píng)選活動(dòng)中，在10天的時(shí)間內(nèi)，社會(huì)大眾投票的投票人次達(dá)90200人，投票鏈接訪問(wèn)量達(dá)到1055189人，經(jīng)過(guò)預(yù)賽、復(fù)賽的投票，最終選出進(jìn)入決賽的20強(qiáng)，當(dāng)中就包含來(lái)自馬來(lái)西亞和泰國(guó)的選手。

        在11月21日的決賽中，來(lái)自19個(gè)國(guó)際燕窩行業(yè)組織的300多名代表一起參與了投票，選出了各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，大會(huì)還進(jìn)行了全球現(xiàn)場(chǎng)直播，讓全球各國(guó)的燕窩愛(ài)好者都可以在網(wǎng)上看到選手們的現(xiàn)場(chǎng)比拼情況。與歷屆大賽相比，這次燕窩美食大賽中覆蓋面更廣、參賽人數(shù)更多、參與協(xié)辦的單位更多、影響力更大。

弘揚(yáng)中華燕窩文化 倡導(dǎo)燕窩美食創(chuàng)新

        在本次燕窩美食大賽上，出現(xiàn)了很多十分有創(chuàng)意的突破，選手們?cè)诟鞔蟛讼�、各自傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同地區(qū)和市場(chǎng)相應(yīng)進(jìn)行了創(chuàng)造性的改良。在用料、裝飾和烹飪技巧等方面進(jìn)行了諸多創(chuàng)新，這些都將對(duì)燕窩行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的推進(jìn)作用。

        據(jù)燕窩產(chǎn)業(yè)國(guó)際聯(lián)盟主席、中國(guó)藥文化研究會(huì)燕窩分會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘建明先生介紹，這次美食大賽不僅豐富了大家對(duì)燕窩美食的認(rèn)識(shí)，還讓燕窩美食文化得到傳承。參賽選手用敢于創(chuàng)新的各式食材搭配做成的新奇燕窩美食作品，不僅為大家?guī)��?lái)了一場(chǎng)震撼的視覺(jué)盛宴，更完美地詮釋了“弘揚(yáng)中華燕窩文化，倡導(dǎo)燕窩美食創(chuàng)新”的核心精神。

促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，堅(jiān)守行業(yè)自律

        值得一提的是，大賽期間也舉行“第三屆燕窩行業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)”，與會(huì)專家對(duì)燕窩的現(xiàn)狀、發(fā)展以及趨勢(shì)作了深入的分析，號(hào)召全民、全體燕業(yè)工作者共同努力，弘揚(yáng)燕窩美食文化，傳播燕窩健康理念，通過(guò)自媒體和社會(huì)媒體的力量，傳遞燕窩行業(yè)正能量，促進(jìn)燕窩美食創(chuàng)新，提升燕窩美食的吸引力，宣導(dǎo)國(guó)家的政策、法律法規(guī)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)行業(yè)自律，從而進(jìn)一步推動(dòng)燕窩行業(yè)的健康發(fā)展。

        最后，鐘建明主席表示，作為主辦方將繼續(xù)把國(guó)際燕窩美食大賽一直辦下去，希望以此大賽為平臺(tái)，通過(guò)燕窩美食文化為載體，向外全力推介燕窩。幫助燕窩從業(yè)者不斷進(jìn)步，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，為行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)一分力量！

 

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