一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險提示

 

　　1.嚴(yán)控原料質(zhì)量。嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票制度，及時清理并銷毀被污染、變質(zhì)的原料或食品，不使用被雨水、積水浸泡的原料、包裝材料加工制作食品，被污染的場所、設(shè)備、器具要經(jīng)過嚴(yán)格清潔消毒后才可使用。 

　　2.嚴(yán)抓衛(wèi)生管理。定期開展隱患自查工作，提高對場所、人員的衛(wèi)生巡查頻率，及時對生產(chǎn)加工設(shè)備、用具進行清潔消毒，操作人員要注意保持良好個人衛(wèi)生。 

　　3.嚴(yán)把存儲防護。存放食品時要離地、離墻、分類存儲，注意防潮，按要求進行消毒、通風(fēng)。定期對食品配送車輛清潔消毒，做好防水、防蚊蟲等措施。加強維護廠房、庫房、加工間等生產(chǎn)經(jīng)營場所的防水、排水、溫濕度調(diào)控等系統(tǒng)，加固“三防”設(shè)施，定期開展有害生物防治工作。

 

　　二、消費者食品安全風(fēng)險提示

 

　　1.選擇安全健康食材。選購食品時注意食品包裝是否出現(xiàn)漲袋、變形、標(biāo)簽脫落等情況，不購買被雨水、積水浸泡的食品，不撿食野菜、野果、野蘑菇等，不飲用未經(jīng)處理的生水。 

　　2.注意食物儲存條件。不要一次性購買并存儲大量食品。食物生熟分開存放，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩飯剩菜盡快冷藏，再次食用前確保食物未變質(zhì)并徹底加熱。貯存的果蔬、糧食、肉類等食物要注意防潮防蟲，出現(xiàn)霉變應(yīng)及時丟棄。 

　　3.做好衛(wèi)生防護工作。勤用洗手液、香皂洗手，處理食材時要注意手部衛(wèi)生。保證餐具、刀具、砧板等清洗干凈并定期消毒。及時清理垃圾和積水，防止蚊蟲滋生。出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒的情況應(yīng)及時就醫(yī)。 

　　4.合理選擇就餐場所。外出就餐時選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐飲場所，謹(jǐn)慎選擇生食肉類、生食海鮮、涼菜等高風(fēng)險食品。若發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請及時撥打12345或12315投訴舉報。