據(jù)介紹，“桂林米粉”于2010年入選自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，到目前已形成“方便即食米粉”、“干米粉”、“鮮濕米粉”三大種類、十幾個具體品種的產(chǎn)品體系。2023年，桂林市生產(chǎn)、銷售米粉企業(yè)及個體工商戶共8000余家，全行業(yè)年總產(chǎn)值約100億元。

 

　　通過本次擴(kuò)項后，桂林市食品藥品檢驗所已實現(xiàn)米粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物污染等安全指標(biāo)的檢測，其檢驗資質(zhì)已全面覆蓋廣西桂林米粉質(zhì)量檢驗中心的技術(shù)需求，確保了檢驗?zāi)芰εc中心實際需求的高度契合，為后續(xù)廣西桂林米粉質(zhì)量檢驗中心順利驗收提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和保障。同時，針對桂林米粉特有的制作工藝和風(fēng)味特點，中心還能夠開展針對性檢測，如色澤、氣味等感官指標(biāo)的評價，確保桂林米粉的獨特風(fēng)味得以傳承與發(fā)揚。

 

　　桂林市食品藥品檢驗所負(fù)責(zé)人表示，廣西桂林米粉質(zhì)量檢驗中心建成后，可為廣西桂林米粉產(chǎn)業(yè)提供全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品安全檢驗、質(zhì)量認(rèn)證、風(fēng)險評估、新產(chǎn)品研發(fā)工藝改進(jìn)、人員培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定和成果轉(zhuǎn)化等技術(shù)保障，全力發(fā)揮專業(yè)技術(shù)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展從數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變過程中的支撐作用。