通過對校外供餐單位及學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，倒查食材供應(yīng)商，摸清大宗食材供應(yīng)商底數(shù)，以供應(yīng)的肉禽類、魚蝦類、米面油為重點品種，以食品銷售交易市場、貯存庫房為重點場所，組織執(zhí)法力量進行全覆蓋檢查。重點檢查供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、進貨渠道是否合規(guī)、是否嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度、是否留存相關(guān)記錄、是否按要求貯存食品、運輸過程是否不受污染、是否銷售霉變食品等。

 

　　二、加強引導(dǎo)，提高意識促規(guī)范

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員督促企業(yè)要牢牢守住食品安全底線，扎實履行好食品安全主體責(zé)任，不斷增強安全意識和責(zé)任意識，完善食品安全管理制度，建立風(fēng)險管控清單、優(yōu)化管控措施，常態(tài)化開展自查自糾，切實做到供應(yīng)食品質(zhì)量安全順向可追蹤。

 

　　三、高效聯(lián)動，規(guī)范管理促提升

 

　　與教育部門建立信息互通機制，及時通報檢查情況、抽檢結(jié)果和違法行為，實施食品安全管理綜合評價，建議擇優(yōu)選擇供應(yīng)商、加強供應(yīng)商審核、實行退出機制，以此加強對食材供應(yīng)商的管理，促進行業(yè)食品安全管理水平整體提升。

 

　　下一步，牡丹江市市場監(jiān)管部門將建立長效機制，持續(xù)加強對學(xué)校食材供應(yīng)商的監(jiān)管，組織開展專項監(jiān)督抽檢，定期進行“回頭看”檢查，確保發(fā)現(xiàn)問題及時治、整治成果不反彈，進一步筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生的飲食安全。