視察組一行深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查看了食品原料儲存間、烹飪區(qū)、餐具消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，每到一處，都詳細(xì)詢問食材采購渠道、食品加工流程、從業(yè)人員健康管理等情況。

 

　　在萊山區(qū)第二實驗小學(xué)食堂，市市場監(jiān)管局副局長王小妮詳細(xì)匯報了我市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)應(yīng)用情況，以及采取的一系列食品安全監(jiān)管措施，如運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”信息化手段實現(xiàn)監(jiān)管部門線上巡查、食材溯源管理及推動社會共治等情況。

 

　　在中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)（山東）餐飲管理有限公司（校外配餐企業(yè)），視察組一行詳細(xì)聽取了公司董事長學(xué)校配餐工作開展情況，并參觀了公司食品加工流水線，對食品初加工、切配、烹飪、分餐、食品留樣、配送環(huán)節(jié)食品安全管理等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解。

 

　　在煙臺三中，視察組一行參觀視察了食品加工各操作間，詳細(xì)了解了食品采購、貯存、從業(yè)人員健康管理等情況。隨后召開視察總結(jié)會議，譚克良局長詳細(xì)匯報了我局今年以來學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作情況，朱秀香主任對我局學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作做出的努力給予充分肯定，也指出了一些需要進(jìn)一步完善的細(xì)節(jié)問題，強調(diào)了食品安全對于師生健康成長的重要性，并對今后工作提出了具體要求。

 

　　此次調(diào)研活動，充分體現(xiàn)了市領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食堂食品安全的高度重視，為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線起到積極推動作用。今后，我局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。