5月28日至29日，江蘇省食藥安委專家委員會(huì)“食安‘企’航”系列活動(dòng)第三站來到了常州經(jīng)開區(qū)。此次活動(dòng)聚焦以橫山橋百葉為主的豆制品產(chǎn)業(yè)，通過座談交流、實(shí)地指導(dǎo)等形式開展技術(shù)幫扶，受到了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的歡迎與認(rèn)可。
早在明清時(shí)期，橫山橋百葉就已名揚(yáng)四方。如今，其自成一派的制作技藝已被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。全區(qū)現(xiàn)有豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊共22家，其中，江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，省“名特優(yōu)”小作坊2家。經(jīng)過前期了解，部分企業(yè)在生產(chǎn)過程中仍存在食品安全、產(chǎn)品技術(shù)等方面的困惑與難題。
座談會(huì)上，省食藥安委專委會(huì)委員，江南大學(xué)姚衛(wèi)蓉教授、原省疾控中心高湘陵主任針對(duì)企業(yè)提出的新鮮百葉如何延長(zhǎng)保鮮時(shí)間、生產(chǎn)加工中能否添加天然防腐劑等問題進(jìn)行了一一解答，指明了解決方向。會(huì)后，專委會(huì)還組織專家們深入企業(yè)車間一線進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提出了布局調(diào)整、衛(wèi)生改進(jìn)等建議。
為助力我省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，去年以來，“食安‘企’航”活動(dòng)結(jié)合不同產(chǎn)業(yè)的需求，邀請(qǐng)省食藥安委專委會(huì)各相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍?duì)靖江肉脯、贛榆紫菜和橫山橋百葉等近50家食品企業(yè)進(jìn)行了幫扶指導(dǎo)，切實(shí)發(fā)揮了專委會(huì)專家智庫作用，完善了“政府搭臺(tái)，專家助力、企業(yè)受惠”的共治機(jī)制。
