研究表明，益生菌不 僅有助于改善消化功能，還能提升免疫力。由于功能多樣，益生菌已成為zui受歡迎的功能性食品添加劑之一。同時(shí)，營養(yǎng)保健市場需求的大幅增加亦催動(dòng)著益生菌產(chǎn)品的日趨多元化。目前，益生菌除了被應(yīng)用于乳酸菌飲料、酸奶等食品外，在保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品中的應(yīng)用不斷增長。

據(jù)歐睿國際zui新數(shù)據(jù)顯示，2019年全球益生菌市場價(jià)值約400億歐元（約3000億元人民幣）。中國的益生菌市場平均每年增速約15%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到接近900億元市場規(guī)模。隨著我國對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發(fā)展。